Avondeten
Boerenkoolstamppot met rookworst: het klassieke recept voor 4 personen
Kook 1,5 kg kruimige aardappelen 20 minuten met 500 g boerenkool erbovenop, stamp met warme melk en boter en serveer met rookworst.
Categorie Avondeten
Hoofdgerechten voor doordeweeks en het weekend.
Avondeten
Boerenkool smaakt zoeter na de eerste nachtvorst. Strip ook de stelen, want die zijn bitter
Na de eerste nachtvorst zet boerenkool zetmeel om in suikers en smaakt hij zoeter. Strip het blad altijd van de dikke, bittere stelen; de vriezertruc helpt hooguit een beetje.
Avondeten
Kippendijen in de oven: 20 tot 45 minuten op 200 °C, afhankelijk van het soort
Dijfilet zonder bot is op 200 °C na 20 tot 25 minuten gaar, dijen met bot en vel na 35 tot 45 minuten. Controleer met een thermometer: 75 °C in het dikste deel.
Lees ook
De nieuwste artikelen uit andere categorieën.
Soepen & stoofpotten
Erwtensoep (snert): recept en hoe dik hij moet worden
Kook 500 g spliterwten met 2 liter water en varkensvlees ongeveer 1 uur, voeg de groenten toe en laat nog 45 tot 60 minuten sudderen. De soep is goed als een lepel er bijna rechtop in blijft staan.
Bakken
Laat kruidnotendeeg een nacht koud rusten. Dan houden de balletjes van 1 cm hun vorm
Laat kruidnotendeeg afgedekt een nacht in de koelkast rusten, rol balletjes van 1 cm en bak ze 15 tot 20 minuten op 170 °C. Laat ze helemaal afkoelen op de bakplaat, dan worden ze knapperig.
Bakken
Hollandse appeltaart: recept en tips voor een krokante bodem
Bak de appeltaart 60 tot 70 minuten op 175 °C in een springvorm van 24 cm. Een laagje paneermeel en zurige appels houden de bodem krokant.