Bewaren, invriezen en iets lekkers maken van restjes.
Bereide restjes houd je in het algemeen maximaal 2 dagen in de koelkast, bij hooguit 7 °C en liefst 4 °C. Rijst, gevogelte en vis eet je zo snel mogelijk op.
Laat soep snel afkoelen en vries hem in met ruimte in het bakje. Bouillon en groentesoep blijven ongeveer 3 maanden goed; langer is meestal veilig, maar de kwaliteit loopt terug.
Gekookte rijst hoort uiterlijk binnen ongeveer 2 uur in de koelkast en moet binnen 1 tot 2 dagen op. Warm hem één keer op, tot hij overal gloeiend heet is.
De nieuwste artikelen uit andere categorieën.
Kook 1,5 kg kruimige aardappelen 20 minuten met 500 g boerenkool erbovenop, stamp met warme melk en boter en serveer met rookworst.
Kook 500 g spliterwten met 2 liter water en varkensvlees ongeveer 1 uur, voeg de groenten toe en laat nog 45 tot 60 minuten sudderen. De soep is goed als een lepel er bijna rechtop in blijft staan.
Na de eerste nachtvorst zet boerenkool zetmeel om in suikers en smaakt hij zoeter. Strip het blad altijd van de dikke, bittere stelen; de vriezertruc helpt hooguit een beetje.