Alle artikelen, de nieuwste eerst: recepten, keukentips en antwoorden op je kookvragen.
Kook 1 kg geschilde flespompoen 15 tot 20 minuten in 750 ml bouillon en pureer. Rooster je de pompoen eerst 30 tot 40 minuten op 200 °C, dan wordt de soep dieper van smaak en minder waterig.
Snert wordt op dag twee dikker doordat het zetmeel uit de spliterwten in de koelkast opstijft, en de smaken trekken door. Koel hem binnen ongeveer 2 uur en warm hem op laag vuur op.
Bereide restjes houd je in het algemeen maximaal 2 dagen in de koelkast, bij hooguit 7 °C en liefst 4 °C. Rijst, gevogelte en vis eet je zo snel mogelijk op.
Laat soep snel afkoelen en vries hem in met ruimte in het bakje. Bouillon en groentesoep blijven ongeveer 3 maanden goed; langer is meestal veilig, maar de kwaliteit loopt terug.
Gekookte rijst hoort uiterlijk binnen ongeveer 2 uur in de koelkast en moet binnen 1 tot 2 dagen op. Warm hem één keer op, tot hij overal gloeiend heet is.